食物與廚藝：蔬‧果‧香料‧穀物：食物的起源，構成，以及各類食材變身為誘人美食的科學=On food and cooking : the science and lore of the kitchen

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食物與廚藝：蔬‧果‧香料‧穀物：食物的起源，構成，以及各類食材變身為誘人美食的科學=On food and cooking : the science and lore of the kitchen

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副標題 :

作者 : McGee, Harold,蔡承志,陳聖明

分類 : Applied Sciences/應用科學

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ACNO	C07242
索書號	411.3 8264
複本總數	1
館藏位置	Chinese Books
借閱分類	Book
ISBN	9789868508897
出版商	大家出版社
出版年份	2009
版本	初版
警告	No Alert Message
小說	N
語言	中文
科目	Applied Sciences/應用科學
購買日期	2011-09-26
價格	111.2
面(頁)數	368 p.
插圖及稽核細節	ill.

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出版商	大家出版社
出版年份	2009
版本	初版